Cenas Matrimonios

Buen Detalle presenta tres alternativas de menú con varias opciones en cada una de ellas de tal forma que usted arme su menú de acuerdo a sus preferencias y presupuesto. * Cualquiera de las alternativas es para un mínimo de 100 personas y usted puede introducir todos los cambios que desee

Cenas para Eventos Familiares y de Empresas

Familias: Bautizos, Cumpleaños, Aniversarios de Bodas Empresas: Fiestas de fin de año, Aniversario Premiaciones * El servicio es para un mínimo de 60 personas.

Cenas

Buen Detalle ofrece para las distintas situaciones de las empresas y eventos familiares, excelentes y variados menús, considerando toda la implementación necesaria, una cordial y eficaz atención y una fina y creativa presentación de mesas, platos y entorno.

Cenas para eventos familiares y empresas

Entradas

  • Fondo de alcachofas con camarones
  • Carpaccio de Salmón / Carpaccio de res
  • Camarones ecuatorianos con salsa golf
  • Muss de salmón / Muss de centolla / Muss de ave
  • Chupe de Jaibas
  • Palta Cardenal
  • Choritos en salsa verde sentados en lechuga
  • Ceviche de reineta
  • Alcachofas rellenas con champiñones
  • Crema de alcachofas
  • Tomates rellenos con queso cabra
  • Omelet de espárragos con queso / Omelet con primavera
  • Palta reina
  • Tomate primavera
  • Crema de champiñones

Cenas para eventos familiares y empresas

Fondos

  • Filete envuelto en tocino con salsa champignon
  • Filete de cerdo relleno con paté de higado
  • Salmón en alusa con alcaparras
  • Corvina a la mantequilla negra
  • Corvina margarita
  • Panqueque de centolla gratinado
  • Lomo al horno con salsa champiñon/roquefort/alcaparra
  • Pavo asado con salsa de almendras
  • Chuleta de cerdo a la plancha
  • 350 gramos carne al jugo
  • Pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso
  • Reineta con salsa agria

Cenas para eventos familiares y empresas

Acompañamientos

  • Tartaletas con arverjitas
  • Papas a la crema
  • Papas duquesa
  • Flan de queso
  • Flan de espinacas
  • Puerros gratinados
  • Arroz turco
  • Arroz corintio
  • Arroz primavera
  • Panache de verduras
  • Brucelas salteadas
  • Puré de manzana
  • Choclo a la crema
  • Papas salteadas
  • Puré
  • Arroz primavera

Cenas para eventos familiares y empresas

Ensaladas

  • Apio palta
  • César
  • Pavo con piña
  • Espinaca con champiñon
  • Palmito
  • Berros pimentón
  • Verdura con pollo
  • Juliana de ave pimentón
  • Cebolla pimentón asada
  • Chilena
  • Repollo zanahoria
  • Lechuga queso fresco aceituna

Cenas para eventos familiares y empresas

Postres

  • Suspiro Limeño
  • Tiramisu
  • Castañas en almibar
  • Nido de merengue con helado y salsa de fruta
  • Profiteroles
  • Flamiel de frutilla con salsa de frutilla
  • Mouse de chocolate, frutilla o frambuesa
  • Celestinos
  • Ponderación
  • Bavarois (diferentes frutas)
  • Pie de limón
  • Torta de panqueque
  • Leche asada
  • Arroz con leche
  • Brochetas de frutas
  • Macedonia con helados

Cenas para eventos familiares y empresas

Vinos

  • Viñas Cousiño Macul: Don Luis, Don Matias, o Doña Isidora
  • Viña Santa Rita: Carmen Margaux o 120 3 estrellas
  • Viña Misiones: Etiqueta Plateda
  • o vino de preferencia 
Varios

  • Pan, bebidas
  • Café o infusiones
  • Bajativos: pisco,  ron, Whisky, Baylies

Cenas para matrimonios

Alternativa 1

Cóctel de recibimiento

  • Brindis con champagne
  • 3 canapes extra finos: caviar, colitas de camarón, salmón, ricota, palmitos, huevitos de codorniz
  • 2 empanaditas especiales en masa de hojaldre
  • 1 brocheta de camarones
  • 1 canoita rellenos con salsa de camarones
  • 1 aperitivo: pisco sour, kir royale, vaina, vino blanco
  • Bebidas, jugos naturales
Cena: Entrada (Elegir una opción)
  • Fondo de alcachofa con camarones
  • Carpaccio de res / Carpaccio de Salmón
  • Camarones ecuatorianos con salsa Golf
  • Muss de salmón / muss de centolla
  • Chupe de jaibas
  • Palta cardenal
Fondo (Elegir una opción)
  • Filete envuelto en tocito con salsa de champignon
  • Filete de cerdo relleno con paté de higado
  • Salmón en alusa con alcaparras
  • Corvina a la mantequilla negra / Corvina Margarita
  • Panqueque de centolla gratinado
Acompañamientos (Elegir una opción)
  • Tartaleta con arverjitas
  • Papas a la crema / papas duquesa
  • Flan de queso / Flan de espinacas
  • Puerros gratinados
  • Arroz turco / Arroz corintio
Buffet de postres (2,5 personas)
  • Suspiro limeño, tiramisu, castañas de almibar
  • Nido de merengue con helados y salsa de fruta, profiteroles
  • Flamiel de frutilla con salsa de frutilla

Cenas para matrimonios

Alternativa 2

Cóctel de recibimiento

  • Brindis con champagne
  • 2 tapaditos en pan de hojaldre: pavo queso fresco lechuga, salsa ricota
  • 1 empanadita camaron queso
  • 1 carpaccio de salmon en tostaditas
  • 1 canoita rellenos con salsa de camarones
  • 1 aperitivo: pisco sour, vino blanco, ponche a la romana
  • Bebidas, jugos naturales
Cena: Entrada (Elegir una opción)
  • Choritos en salsa verde sentados en lechuga
  • Ceviche de reineta
  • Alcachofas rellenas con champiñones
  • Crema de alcachofas
  • Tomates rellenos con queso cabra
  • Omelet de esparragos con queso / Omelet con primavera
Fondo (Elegir una opción)
  • Lomo al horno con salsa champiñon / roquefort/alcaparra
  • Pavo asado con salsa de almendras
  • Chuleta de cerdo a la plancha
Acompañamientos (Elegir una opción)
  • Arroz primavera
  • Panache de verduras
  • Brucelas salteadas
  • Puré de manzana
  • Choclo a la crema
Buffet de postres (2 por persona)
  • Musse de chocolate o frambuesa, Bavarois (diferentes frutas)
  • Pie de limón 
  • Torta de panqueque
  • Leche asada

Cenas para matrimonios

Alternativa 3

Cóctel de recibimiento

  • Brindis con champagne
  • 1 empanadita de cóctel de pino
  • 1 minipizza
  • 2 tacitas rellenas con salsa de espinaca y salmón
  • 1 aperitivo: Pisco sour, vaina
  • Bebidas y jugos naturales
Cena: Entrada (Elegir una opción)
  • Palta Reina
  • Tomate primavera
  • Muss de ave
  • Crema de champiñones
Fondo (Elegir una opción)
  • 350 gramos de carne al jugo
  • Pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso
  • Reineta con salsa agria
Acompañamientos (Elegir una opción)
  • Papas salteadas
  • Puré
  • Arroz primavera
Buffet de postres (1,5 por persona)
  • Arroz con leche
  • Brochetas de frutas
  • Macedonia con helado
Otros
  • Pan, bebidas
  • Café o infusiones
  • Vino: Viña Santa Rita, Carmen Margaux Cabernet Sauvignon y 120 tres medallas
  • 1 botella cada 3 personas

Cenas para matrimonios

Bajativos

Alternativa 1
  • 2 tragos largos por persona + bebidas y jugos
  • Tragos: Pisco Alto del Carmen, Ron Cacique, Ron Pampero

Alternativa 2
  • Pisco Alto del Carmen, Ron Cacique, Pisco sour, Tequila margarita o caipiriña. 3 tragos por persona
  • Bebidas y jugos 
Alternativa 3: Bar abierto

  • Tragos largos: Pisco Alto del Carmen, Ron Cacique, Vodka Stolisnaya, Whisky Ballantines
  • Otros: Pisco sour, tequila, caipiriña, daiquiri, vino tino
  • Bebidas y jugos 
Duración desde que el bar abre: 3,5hr