Cóctel

El cóctel, es un recurso de banquetería que a diferencia de otros es utilizable en todo tipo de manifestaciones: Bautizos, Cumpleaños, Graduaciones, Aniversarios, Matrimonios por la iglesia, civiles, Inauguraciones, finalizaciones de seminarios, congresos, cursos de capacitación, recibimientos, despedidas, etc.
Finos Canapés, deliciosos tapaditos, exquisitas, brochetas de carne mariscos ,verduras ,tablas de quesos y fiambres, carpaccios empanaditas, petit bouche y otras muchas variedades de bocados componen las distintas alternativas de cóctel de Buen Detalle ,que junto con una excelente presentación de mesas y platos y una cordial y eficaz atención contribuirán a resaltar el objetivo de su evento .
  • Vajilla Fina y completa para la ocasión
  • Mantelería
  • Mesas de arrimo si corresponde
  • Implementación de cocina
  • Creativo y fina decoración en las mesas.
  • Atención de garzones con uniforme de nuestra empresa.
  • Coordinación y supervisión del evento.

Alternativa 1 " Pequeña Atención"

    • 2 tapaditos finos: pan parís: ave pimiento, jamón queso, queso fresco salame
    • 1 pincho de queso(1) y fiambre(1)
    • 2 empanaditas de coctel de pino y queso
    • 1 pastelito árabe
    • 1 aperitivo: espumante
    • Bebidas, agua mineral
    • Jugo andina o watts
    • 1 aperitivo. Champagne
    • Bebidas
    • Jugos Andina

Alternativa 2 " Cortesía"

    • 1 pincho de aceituna jamón y queso
    • 1 petit bouche relleno con atún
    • 1 empanadita de cóctel napolitana
    • 1 mini quiche
    • 1 mini sandwich lomito palta
    • 1 tomatito cherry con queso filadelfia y cibulet
    • 2 pastelitos de coctel: cocadas y trufas
    • 1 aperitivo: espumante o pisco sour
    • Bebidas y agua mineral
    • Jugos naturales guallarauco
     

Alternativa 3 " Amabilidad"

  • ·         3 canapés finos: a elección (elegir 4 variedades): Palmitos, Espárrago, Choclo baby, Huevo Codorniz, Pavo almendra, Tomate Ají, Colitas de camarón, Champiñones, Quesillo ají verde, Chorito en salsa verde, Salame pepinillo
    • 1 brocheta de quesos(2) y fiambres (2)en salsa de amapola
    • 1 Bruschetta (trozo de pan baguette tostado a la oliva) con queso fresco albahaca y tomate.
    • 1 crudito en tostaditas
    • 1 empanadita de cóctel napolitana
    • 1 pastelito de choclo de cóctel en masa
    • 1 trozo de torta de bizcocho lúcuma
    • 1 aperitivo: pisco sour o vino tinto
    • Jugos naturales  (guallarauco)
    • Bebidas y agua mineral

Alternativa 4 "Cordialidad"

    • 1 carpaccio de salmón ahumado en tostaditas
    • 2 tapaditos finos: ave cibulet y pavo tomate orégano
    • 1 rollito de jamón espinaca y queso crema
    • 1 masita ceviche de champiñones
    • 1 mini pizza napolitana
    • 2 cielitos(bolitas de queso mozzarella apanados
    • 1 pincho de camarón a la romana con salsa tártara
    • 1 alita de pollo en salsa barbacoa
    • 2 pastelitos finos de cóctel
    • 2 aperitivos: pisco sour vino tinto y blanco
    • Bebidas y agua mineral
    • Jugos naturales(guallarauco)

Alternativa 5 " Empatía "

    • 1 pincho de queso cabra, tomate cherry y albahaca fresca
     
    • 1 Bruschetta (trozo de pan baguette tostado a la oliva) de salmón ahumado queso filadelfia y rúcula
     
    • 1 ceviche de reineta con galletitas cracker
     
    • 1 pincho de camarón ecuatoriano con flor de brócoli y ciboulette
     
    • 1 Bruschetta pollo champiñon (trozo de pan baguette tostado a la oliva) con pollo desmenuzado,queso mozzarella y champiñones
     
    • 1 ají de gallina en greditas
    • 1 mini quiche vegetariano
     
    • 1 pincho de lomo salteado al bacón(tocino)
     
    • 2 mini sandwich:   churrasquito queso y lomito palta en pan de hoja
     
    • 1 pincho de queneles(albondiguitas) con salsa barbacoa
     
    • 2 pastelitos finos de cóctel
     
    • 1 brocheta de frutas
     
    • 2 aperitivos: pisco sour, mango sour, vino blanco y tinto
     
    • Jugos naturales guallarauco
     
    • Bebidas
    • aguas saborizadas en dispensadores: menta limón; pomelo
     

Alternativa 6 "Perseverancia"

Por persona Incluye:

• 3 crostinis finos a elección (elegir 5 variedades) : Palmitos, Espárrago, Choclo baby, Huevo Codorniz, Pavo almendra, Tomate Ají, Colitas de camarón, Champiñones, Quesillo ají verde, Chorito en salsa verde, Salame pepinillo
• 1 tabla de quesos y fiambres con galletitas y frutos secos 1 tabla cada 10 personas.
  1 bruschetta caprese (trozo de pan baguette tostado a la oliva) con queso mozzarella, tomates y albahaca
• 1 pincho de kanikama, pepinillo dulce, aceituna negra y tomatito cherry
• 2 tapaditos extrafinos: roast beef tomate y ave nuez al merquen
• 1 ceviche mixto reineta salmón con galletitas cracker
   1 pincho de pollo piña y tocino
• 1 pollo al pil pil
• 1 Pincho de Lomo de cerdo y ciruela con salsa al vino
• 1 voulevant con salsa de camarones
• 1 trozo de torta de panqueque
  1 mini macedonia con salsa de frambuesa o chocolate
• 2 aperitivos: caipirinha, pisco sour, kir royal 
• Bebidas y agua mineral
• Jugos naturales guallarauco

Alternativa 7 "Elegancia"

Por persona Incluye:
• 4 crostinis extrafinos a elección (elegir 5 variedades): Caviar,  Carne de jaiba y amapola
   jamón serrano Piña ,Camarones, Ostiones cilantro, Roast Beef Tomate
   Palta nuez, Pastrami pepinillo queso filadelfia, salmón ricota
• 1 ceviche mixto de jibia y salmón
• 1 brocheta de camarón ecuatoriano(2) con salsa de pepino al romero
• 1 Bruschetta camem (trozo de pan baguette tostado a la oliva) con queso camembert,miel y cebolla caramelizada
•1 pincho de huevo codorniz,jamón serrano,tomate cherry y queso mantecoso
• 1 chupe de jaiba en greditas
• 2 empanaditas de espinaca queso y ostión queso
• 1 pastelito de choclo en masa de cóctel
• 1 brocheta de reineta a la romana(apanada) con salsa tártara
• 1 pizzeta de choricillo queso jamón queso o vegetariana
• 2 profiteroles de cóctel
  2 bombones finos
• 1 mini postre: tiramisú
• 3 aperitivos: mango sour, champagne, vino tinto y blanco caipiriñas
• Jugos naturales guallarauco
• Limonada menta
• Bebidas
  Aguas saborizadas en dispensadores: limón menta ,pomelo piña pepino






Alternativa 8 " Excelencia"

Por persona Incluye


• 1 tabla de quesos y fiambres Premium: quesos camembert, Edam brie, cabra, mantecoso, chorizo español, jamón serrano lomito kásler, pavo, acompañado de frutos secos ,berries y galletitas 1tabla cada 10 personas.
• 1 carpaccio de salmón en tostaditas 
   1 bruschetta light ( trozo de pan baguette tostado a la oliva) con queso fresco molido,champiñones y aceitunas verdes
   1 tostadita con queso camembert y dulce de membrillo
   1 pastelito de choclo en masa de cóctel
• 1 shot de mus de palta y camarón al sésamo
• 1 alita de pollo en salsa Thai
• 2 mini sándwich extrafinos: carne mecha  y guacamole, pavo palmito aceituna
• 1 lomo al pilpil
1 macha a la parmesana
• 1 pincho de pollo al bacón(tocino) con pimiento rojo
• 1 pincho de ostiones salteados
• 2 voulevant gratinados con pasta de jaiba
• 1 trozo de torta de panqueque
• Surtido de mini postres(3p/p): leche asada, mus de chocolate, tiramisú, pie de limón en masa pinchos de frutas.
• 4 aperitivos:aperol spritz, mojitos, pisco sour ,  vino rose y tinto
  2 tragos largos: pisco,ron vodka
• Bebidas
• Limonada menta
• Jugos naturales guallarauco
   Aguas saborizadas en dispensadores: pepino, menta limón piña pomelo 

Alternativa 9 "Cóctel Saludable"

Por persona Incluye
• 1 tabla con frutos secos queso fresco aceitunas, choclito baby, salsa de yogurt y galletas y pancitos integrales 1 tabla cada 10 personas
• 1 brocheta de verduras primavera a la oliva
• 1 brocheta de salmón
• 1 pincho de pepinillo kanikama, aceituna verde y tomatito cherry
• 1 ceviche de reineta
   1 bruschetta extra light (trozo de pan baguette tostado a la oliva) con tomate,apio ,albahaca fresca picados y toques de mostaza.
• 1 mini quiche vegetariano (choclo-puerro; alcachofa; espárragos; palmito aceituna
• 3 tapaditos en pan integral: palmito tomate lechuga, palta queso fresco,champiñón, choclito y tomatito cherry
• 1 pinchos de frutas 
• Bebidas Light 
• Jugos naturales light
   Aguas saborizadas en dispensadores: menta limón, pepino, pomelo piña