Cóctel

El cóctel, es un recurso de banquetería que a diferencia de otros es utilizable en todo tipo de manifestaciones: Bautizos, Cumpleaños, Graduaciones, Aniversarios, Matrimonios por la iglesia, civiles, Inauguraciones, finalizaciones de seminarios, congresos, cursos de capacitación, recibimientos, despedidas, etc.
Finos Canapés, deliciosos tapaditos, exquisitas, brochetas de carne mariscos ,verduras ,tablas de quesos y fiambres, carpaccios empanaditas, petit bouche y otras muchas variedades de bocados componen las distintas alternativas de cóctel de Buen Detalle ,que junto con una excelente presentación de mesas y platos y una cordial y eficaz atención contribuirán a resaltar el objetivo de su evento .
  • Vajilla Fina y completa para la ocasión
  • Mantelería
  • Mesas de arrimo si corresponde
  • Implementación de cocina
  • Creativo y fina decoración en las mesas.
  • Atención de garzones con uniforme de nuestra empresa.
  • Coordinación y supervisión del evento.

Alternativa 1 " Pequeña Atención"

    • 2 tapaditos finos: pan parís: ave pimiento, jamón queso, queso fresco salame
    • 1 tacita con champiñón queso
    • 2 empanaditas de coctel de pino y queso
    • 1 profiterol de coctel con manjar o crema pastelera
    • 1 aperitivo. Champagne
    • Bebidas
    • Jugos Andina

Alternativa 2 " Cortesía"

    • 1 pincho de aceituna jamón y queso
    • 1 canoíta rellena con atún
    • 1 empanadita de cóctel de pino
    • 1 tomatito cherry con queso filadelfia y ciboulet
    • 2 pastelitos de coctel: cocadas y trufas
    • 1 aperitivo: Champagne
    • Bebidas y agua mineral
    • Jugos naturales
     

Alternativa 3 " Amabilidad"

  • ·         3 canapés finos: a elección (4 tipos): Palmitos, Espárrago, Choclo baby, Huevo Codorniz, Pavo almendra, Tomate Ají, Colitas de camarón, Champiñones, Quesillo ají verde, Chorito en salsa verde, Salame pepinillo
    • 1 brocheta de quesos y fiambres en salsa de amapola
    • 1 Bruscheta (trozo de pan baguette tostado a la oliva) con queso fresco albahaca y tomate.
    • 1 huevito de codorniz relleno con camarón palta.
    • 1 empanadita de coctel napolitana
    • 1 pastelito de choclo de coctel en masa
    • 1 trozo de torta de biscocho lúcuma
    • 1 aperitivo: pisco sour o vino tinto
    • Jugos naturales y (guallarauco)
    • Bebidas y agua mineral

Alternativa 4 "Cordialidad"

    • 1 pincho caprese: tomatito cherry mozzarella albahaca
    • 2 tapaditos finos: ave ciboulet y pavo tomate orégano
    • 1 rollito de jamón espinaca y queso crema
    • 1 velerito con ceviche de champiñones
    • 1 sacotino: masa criolla rellena con pollo champiñón espinaca y queso
    • 1 mini pizza napolitana
    • 1 pincho de camarón a la romana con salsa tártara
    • 1 alita de pollo en salsa barbacoa
    • 2 pastelitos finos de coctel
    • 2 aperitivos: pisco sour vino tinto y blanco
    • Bebidas y agua mineral
    • Jugos naturales(guallarauco)

Alternativa 5 " Empatía "

    • 1 brocheta de queso cabra, tomatito cherry y albahaca fresca
     
    • 1 Bruscheta (trozo de pan baguette tostado a la oliva) de salmón ahumado queso filadelfia y rúcula
     
    • 1 ceviche de reineta con galletitas craker
     
    • 1 pincho de camarón ecuatoriano con flor de brócoli y ciboulet
     
    • 2 cruditos en tostaditas
     
    • 1 ají de gallina en greditas
     
    • 1 pincho de lomo salteado al bacón(tocino)
     
    • 1 churrasquito queso en pan de hoja
     
    • 1 pincho de queneles(albondiguitas) con salsa barbacoa
     
    • 2 pastelitos finos de cóctel
     
    • 1 brocheta de frutas
     
    • 2 aperitivos: pisco sour, mango sour, vino blanco y tinto
     
    • Jugos naturales guallarauco
     
    • Bebidas y agua mineral
     

Alternativa 6 "Perseverancia"

Por persona Incluye:

• 3 costrinis finos a elección (4 tipos): Palmitos, Espárrago, Choclo baby, Huevo Codorniz, Pavo almendra, Tomate Ají, Colitas de camarón, Champiñones, Quesillo ají verde, Chorito en salsa verde, Salame pepinillo
• 1 tabla de quesos y fiambres con galletitas y frutos secos 1 tabla cada 10 personas.
• 1 pincho de kanikama, pepinillo dulce, aceituna negra y tomatito cherry
• 2 tapaditos extrafinos: roast beef tomate y ave nuez al merquen
• 1 mini quiche vegetariano
• 1 pollo al pil pil
• 1 Pincho de Lomo de cerdo y ciruela con salsa al vino
• 1 voulevan con salsa de camarones
• 1 trozo de torta de panqueque
• 2 aperitivos: caipiriña, pisco sour, kir royal 
• Bebidas y agua mineral
• Jugos naturales guallarauco

Alternativa 7 "Elegancia"

Por persona Incluye:
• 4 costrinis extrafinos a elección (4 tipos): Caviar, Centolla, Carne de jaiba y amapola
• Jamón serrano Piña Camarones, Ostiones cilantro, Roast Beef Tomate
Palmito aceituna, Palta nuez, Pastrami pepinillo
• 1 ceviche mixto de jibia y salmón
• 1 brocheta de camarón ecuatoriano con salsa de pepino al romero
• 1 Bruscheta (trozo de pan baguette tostado a la oliva) de jamón serrano, queso filadelfia y rúcula
• 1 tacita de masa filo con camarón y palta
• 1 chupe de jaiba en greditas
• 2 empanaditas de espinaca queso y ostión queso
• 1 pastelito de choclo en masa de cóctel
• 1 brocheta de reineta a la romana(apanada) con salsa tártara
• 1 pizzeta de choricillo queso jamón queso o vegetariana
• 2 profiteroles de coctel
• 1 pastelito árabe
• 3 aperitivos: mango sour, champagne, vino tinto y blanco caipiriñas
• Jugos naturales guallarauco
• Limonada menta
• Bebidas y agua mineral






Alternativa 8 " Excelencia"

Por persona Incluye


• 1 tabla de quesos y fiambres Premium: quesos camembert, Edam brie, cabra, mantecoso, chorizo español, jamón serrano lomito kásler, pavo, acompañado de frutos secos y galletitas 1tabla cada 10 personas.
• 1 carpacho de salmón en tostaditas
• 1 schot de mus de palta y camarón al sésamo
• 1 tacita de masa filo con pimentones queso camembert y miel a la oliva
• 2 mini sándwich extrafinos: carne mecha lechuga y guacamole, pavo palmito aceituna
• 1 lomo al pilpil
• 1 pincho de pollo al bacón(tocino) con pimiento rojo
• 1 pincho de ostiones salteados
• 1 velerito con salsa de espinacas y champiñones
• 1 trozo de torta de panqueque
• Surtido de mini postres(3p/p): leche asada, mus de chocolate, tiramisú, pie de limón en masa pinchos de frutas.
• 3 aperitivos: amaretto sour, mojitos, caipiriñas , champagne vino blanco y tinto
• Bebidas, agua mineral
• Limonada menta
• Jugos naturales guallarauco

Alternativa 9 "Cóctel Saludable"

Por persona Incluye
• 1 tabla con frutos secos queso fresco aceitunas, choclito baby, salsa de yogurt y galletas y pancitos integrales 1 tabla cada 10 personas
• 1 brocheta de verduras primavera a la oliva
• 1 brocheta de salmón
• 1 pincho de pepinillo kanikama, aceituna verde y tomatito cherry
• 1 ceviche de reineta
• 1 pincho pavo piña
• 1 mini quiche vegetariano (choclo-puerro; alcachofa; espárragos; palmito aceituna
• 3 tapaditos en pan integral: palmito tomate lechuga, palta queso fresco 
• 3 pinchos de frutas variadas
• Bebidas Light y agua mineral
• Jugos naturales light